Pour préparer les pâtes avec du poulet et des courgettes, commencez par couper d'abord le blanc de poulet en lanières, puis en cubes.
Couper ensuite l'oignon en fines tranches et le piment rouge en tranches.
Verser l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et le piment et laisser frire doucement.
Pendant ce temps, coupez également les courgettes en tranches assez fines et ajoutez-les aux courgettes frites.
Attendre quelques minutes et pendant ce temps, mettre sur le feu une casserole pleine d'eau, salée au goût, qui servira à cuire les pâtes.
Dès que les courgettes sont aromatisées, augmenter le feu et ajouter les cubes de poulet.
Cuire pendant environ 10 minutes, puis ajouter la crème et terminer la cuisson pendant 10-12 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes sans gluten et les égoutter directement dans la vinaigrette.
Parfumé au thym, le zeste d'un citron, faites sauter et servez vos pâtes avec du poulet et des courgettes encore chaudes.