Cuisinenligne
Laure présente

PÂTES AU KALE AIL ET CITRON

  • Vitaminé
Pour 4 personnes
  • 250 g de  pâtes
  • 6 feuilles de kale
  • 1  citron
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de  comté
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de  poivre
10 min 10 min
  • Etape 1 Commencer par mettre une grande casserole d’eau à chauffer puis y faire cuire les pâtes en suivant les recommandations inscrites sur le paquet

  • Etape 2 Pendant que les pâtes cuisent, peler, dégermer et émincer finement des gousses d’ail

  • Etape 3 Couper le citron en deux puis le presser

  • Etape 4 Laver soigneusement les feuilles de chou kale à l’eau claire, les essuyer puis les découper en morceaux de la taille d’une bouchée

  • Etape 5 Verser l’huile dans une poêle puis faire revenir les feuilles de kale à feu moyen pendant 4 minutes

  • Etape 6 Lorsqu’elles commencent à devenir un peu tombantes, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une petite minute. Il faut faire attention à ne pas trop faire cuire l’ail. Il perd très vite ses qualités nutritionnelles et devient vite amer

  • Etape 7 Hors du feu, verser le jus de citron sur les feuilles de choux, mélanger et réserver à température ambiante

  • Etape 8 Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis déposer les feuilles de kale par-dessus

  • Etape 9 Poivrer vos pâtes au kale, bien mélanger puis répartir le fromage découpé en fines lamelles par-dessus (à l’aide d’un économe)

  • Etape 10 Servir immédiatement