PÂTES AU KALE AIL ET CITRON

Etape 1 Commencer par mettre une grande casserole d’eau à chauffer puis y faire cuire les pâtes en suivant les recommandations inscrites sur le paquet

Etape 2 Pendant que les pâtes cuisent, peler, dégermer et émincer finement des gousses d’ail

Etape 3 Couper le citron en deux puis le presser

Etape 4 Laver soigneusement les feuilles de chou kale à l’eau claire, les essuyer puis les découper en morceaux de la taille d’une bouchée

Etape 5 Verser l’huile dans une poêle puis faire revenir les feuilles de kale à feu moyen pendant 4 minutes

Etape 6 Lorsqu’elles commencent à devenir un peu tombantes, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une petite minute. Il faut faire attention à ne pas trop faire cuire l’ail. Il perd très vite ses qualités nutritionnelles et devient vite amer

Etape 7 Hors du feu, verser le jus de citron sur les feuilles de choux, mélanger et réserver à température ambiante

Etape 8 Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis déposer les feuilles de kale par-dessus

Etape 9 Poivrer vos pâtes au kale, bien mélanger puis répartir le fromage découpé en fines lamelles par-dessus (à l’aide d’un économe)

Etape 10 Servir immédiatement

Etape 11 Crédit photo : Laurie Gouley