Pour préparer les pâtes gorgonzola gratinées au four, cuire d'abord les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
Prendre le gorgonzola, le couper en lanières puis en morceaux.
Dans une casserole, ajouter le gorgonzola, ajouter le lait pour diluer le fromage et le rendre crémeux en remuant avec un fouet.
Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec la vinaigrette, en mélangeant bien le tout.
Disposer les pâtes dans une plaque rectangulaire de 26x18 cm et saupoudrer de Grana.
Hacher grossièrement les noix et les étaler sur la pâte.
Cuire au four pendant 3-4 minutes en mode grillade.
Votre gratin de pâtes gorgonzola est prêt à être servi !