Etape 1 Pour préparer les pâtes cacio e ova, mettre les tubes à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Etape 2 Pendant ce temps, dans un bol, casser les œufs au fouet et assaisonner de sel et de poivre.
Etape 3 Ajouter le fromage pecorino râpé aux œufs, mélanger et ajouter le fromage parmesan râpé.
Etape 4 Vous obtiendrez un composé clair et corsé
Etape 5 Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire revenir une gousse d'ail ; dès qu'elle est dorée, retirer l'ail et éteindre le feu.
Etape 6 Les tubes seront prêts : égouttez-les et laissez-les sauter une minute dans l'huile aromatisée à l'ail.
Etape 7 Attendre que les tubes refroidissent et les ajouter au mélange d'œufs et de fromage directement dans le bol : bien tourner avec une cuillère en bois pour que la pâte soit bien mélangée aux œufs et enfin saupoudrer avec un peu de persil coupé.
Etape 8 Voilà tes pâtes, ta merde et tes oeufs !