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Laure présente

PÂTES ALIMENTAIRES ET COURGETTES

Pour 4 personnes
  • 320 g  papillons
  • 650 g  courgettes
  •  basilic
  • sel
  • 20 g huile d'olive vierge extra
  •  poivre noir
  • 1 segment  gousse d'ail
5 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes et les courgettes, vous pouvez faire bouillir l'eau dans une grande casserole et la saler quand il faut la faire bouillir.

  • Etape 2 Pendant ce temps, lavez et séchez les courgettes, coupez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.

  • Etape 3 Versez l'huile d'olive extra vierge dans une casserole assez grande et faites-la chauffer à feu doux avec une gousse d'ail déjà pelée.

  • Etape 4 Dès que l'huile est chaude, ajouter les courgettes, assaisonnées de sel et de poivre, et laisser cuire 5-6 minutes en remuant de temps en temps, puis retirer l'ail.

  • Etape 5 Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée et les égoutter al dente en réservant un peu d'eau de cuisson.

  • Etape 6 Verser les pâtes directement dans la poêle avec les courgettes et un peu d'eau de cuisson, les écumer quelques instants, les remuer puis les éteindre.

  • Etape 7 Parfumez le tout avec un peu de basilic haché à la main et vos pâtes et courgettes sont prêtes à être dégustées.