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Laure présente

PÂTES À LA RUSSE (À LA VODKA)

Pour 4 personnes
  • 320 g  penne
  • 750 g de  coulis de tomate
  • 1  gousse d'ail
  • 1  oignon jaune
  • 1 càc d' origan
  • 20 g de  vodka
  • 1  piment frais
  • 30 g de  crème liquide entière
  • huile d'olive
  • 40 g de  parmesan râpé
  •  persil
  •  poivre noir
  • sel
10 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes à la russe à la vodka, couper d'abord les tomates en deux, hacher l'ail puis pelez et émincez l'oignon.

  • Etape 2 Prenez une casserole qui convient également pour la cuisson au four (vous devrez également transférer le contenu sur une plaque à pâtisserie) et ajoutez l'huile, l'ail, l'oignon, l'origan et le piment rouge.

  • Etape 3 Sauter et frire quelques minutes à feu moyen.

  • Etape 4 Mélanger avec la vodka et laisser évaporer complètement, puis ajouter les tomates, salées et poivrées.

  • Etape 5 Mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.

  • Etape 6 Transférer maintenant la casserole dans le four statique préchauffé à 180°C et cuire pendant 45 minutes.

  • Etape 7 Porter à ébullition une casserole d'eau salée et, ajoutez les pâtes dans l'eau.

  • Etape 8 Après le temps de cuisson, retirer la casserole du four et transférer la sauce dans un grand verre étroit, puis la réduire en crème avec un mixeur.

  • Etape 9 Remettre la casserole sur le feu, y verser la crème obtenue et ajouter la crème liquide.

  • Etape 10 Égoutter les pâtes al dente et les transférer directement dans la casserole avec la sauce, remuer puis ajouter le fromage parmesan râpé et remuer.

  • Etape 11 Enfin, parsemez le plat et sa garniture avec beaucoup de persil haché : les pâtes à la russe à la vodake sont prêtes à être dégustées !

  • Etape 12 Crédit Photo : Engin Akyurt