PÂTES À LA RUSSE (À LA VODKA)

Etape 1 Pour préparer les pâtes à la russe à la vodka, couper d'abord les tomates en deux, hacher l'ail puis pelez et émincez l'oignon.

Etape 2 Prenez une casserole qui convient également pour la cuisson au four (vous devrez également transférer le contenu sur une plaque à pâtisserie) et ajoutez l'huile, l'ail, l'oignon, l'origan et le piment rouge.

Etape 3 Sauter et frire quelques minutes à feu moyen.

Etape 4 Mélanger avec la vodka et laisser évaporer complètement, puis ajouter les tomates, salées et poivrées.

Etape 5 Mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.

Etape 6 Transférer maintenant la casserole dans le four statique préchauffé à 180°C et cuire pendant 45 minutes.

Etape 7 Porter à ébullition une casserole d'eau salée et, ajoutez les pâtes dans l'eau.

Etape 8 Après le temps de cuisson, retirer la casserole du four et transférer la sauce dans un grand verre étroit, puis la réduire en crème avec un mixeur.

Etape 9 Remettre la casserole sur le feu, y verser la crème obtenue et ajouter la crème liquide.

Etape 10 Égoutter les pâtes al dente et les transférer directement dans la casserole avec la sauce, remuer puis ajouter le fromage parmesan râpé et remuer.

Etape 11 Enfin, parsemez le plat et sa garniture avec beaucoup de persil haché : les pâtes à la russe à la vodake sont prêtes à être dégustées !

Etape 12 Crédit Photo : Engin Akyurt