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Laure présente

PÂTES À LA SORRENTINA

Pour 4 personnes
15 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer les pâtes à la sorrentina, commencez par préparer la sauce.

  • Etape 2 Dans une grande poêle versez l'huile et ajoutez la gousse d'ail pelée, faites cuire pendant 1 minute puis versez la sauce tomate.

  • Etape 3 Saler, ajouter quelques feuilles de basilic et mélanger.

  • Etape 4 Couvrir avec le couvercle et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

  • Etape 5 A la fin de la cuisson n'oubliez pas d'enlever la gousse d'ail.

  • Etape 6 Placer une casserole pleine d'eau sur le feu qui servira à la cuisson des pâtes et couper la mozzarella en cubes.

  • Etape 7 Lorsque l'eau a atteint le point d'ébullition, cuire les pâtes.

  • Etape 8 Égouttez les pâtes et déposez-les , directement dans la sauce ; remuer pour mélanger.

  • Etape 9 Verser environ la moitié de la pâte dans un plat allant au four de 25 cm de diamètre, de façon à faire une première couche, puis ajouter la moitié des cubes de mozzarella et parsemer d'un peu de parmesan.

  • Etape 10 Recouvrir avec le reste de la pâte, puis ajouter la mozzarella et enfin couvrir de parmesan.

  • Etape 11 Mettre au four en mode grill pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient bien gratinées et la mozzarella fondue (si vous n'avez pas le grill, vous pouvez mettre la poêle sur la tablette supérieure et allumer le four à puissance maximale, mais attention de ne pas brûler !)

  • Etape 12 Garnissez vos pâtes à la sorrentina de basilic frais et apportez-les tout de suite à la table !