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PÂTES À LA SORRENTINE

Laure présente
Pour 4 personnes
15 min 45 min

Etape 1 Pour préparer les pâtes à la sorrentina, commencez par préparer la sauce.

Etape 2 Dans une grande poêle versez l'huile et ajoutez la gousse d'ail pelée, faites frire pendant 1 minute puis versez la sauce tomate.

Etape 3 Saler, ajouter quelques feuilles de basilic et mélanger.

Etape 4 Couvrir avec le couvercle et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Etape 5 A la fin de la cuisson n'oubliez pas d'enlever la gousse d'ail.

Etape 6 Placer une casserole pleine d'eau sur la chaleur qui servira à la cuisson des pâtes et couper la mozzarella en cubes.

Etape 7 Lorsque l'eau a atteint le point d'ébullition, cuire les pâtes.

Etape 8 et égoutter al dente, directement dans la sauce ; remuer pour mélanger.

Etape 9 Verser environ la moitié de la pâte dans un plat allant au four de 25 cm de diamètre, de façon à en faire une première couche, puis ajouter la moitié des cubes de mozzarella et parsemer d'un peu de parmesan.

Etape 10 Recouvrir avec le reste de la pâte, puis ajouter la mozzarella et enfin couvrir de parmesan (13-14).

Etape 11 Remettre au four en mode grill pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gratinée et la mozzarella fondue (si vous n'avez pas le grill, vous pouvez mettre la poêle sur la tablette supérieure et allumer le four à puissance maximale, mais attention de ne pas brûler !)

Etape 12 Garnissez vos pâtes à la sorrentina de basilic frais et apportez-les tout de suite à la table !