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Laure présente

PÂTES À LA CRÈME ET AUX CREVETTES

Pour 4 personnes
  • 320 g  spaghetti de farine complète
  • (280 g nettoyés) 500 g  crevettes
  • 200 g  crème liquide entière
  • 300 g  coulis de tomate
  • 1  échalote
  • 1  zeste de citron
  •  basilic
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive vierge extra
  •  poivre noir
  • sel
15 min
  • Etape 1 Pour préparer la crème et la pâte de crevettes, faites d'abord bouillir une casserole d'eau dont vous aurez besoin pour cuire les pâtes, puis nettoyez les crustacés : retirez la tête et la carapace, coupez le dos avec la pointe d'un couteau et retirez le fil noir que vous trouverez à l'intérieur, ou l'intestin.

  • Etape 2 Enfin, coupez-les en deux dans le sens de la longueur ; en tout, il vous faudra environ 280 g de crevettes propres.

  • Etape 3 Pour plus d'informations, reportez-vous à la fiche sur le nettoyage des crevettes.

  • Etape 4 Laver les tomates et les couper en deux ou en quartiers, selon la taille.

  • Etape 5 Enfin, épluchez l'échalote, divisez-la en deux par la longueur et coupez-la en fines tranches.

  • Etape 6 Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter l'échalote et faire mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, en aidant avec un peu d'eau qui, entre-temps, aura bouilli.

  • Etape 7 Ensuite, vous pouvez saler l'eau et ajouter les pâtes, qui vont cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 8 Quand l'échalote est bien ramollie, ajouter les tomates cerises, saler et cuire environ 5 minutes.

  • Etape 9 Après ce temps, ajoutez les crevettes, remuez et versez la crème fraîche et laissez cuire encore 2 minutes.

  • Etape 10 À ce stade, les pâtes seront al dente, puis bien égoutter directement dans la casserole et remuer brièvement pour bien mélanger le tout.

  • Etape 11 Eteindre le feu et quand le feu est éteint, ajouter le zeste de citron râpé, quelques feuilles de basilic frais et un peu de poivre : votre pâte de crème et de crevettes est prête à être servie !