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Laure présente

PÂTES À LA CRÈME DE COURGETTES JAUNES ET JAMBON

Pour 4 personnes
  • 320 g  spaghetti 5 céréales
  • 200 g  courgettes jaunes
  • 100 g  jambon cru
  • 15 g  caciocavallo
  • 1  échalote
  •  thym
  • 20 g beurre
  • sel
  •  poivre noir
10 min
  • Etape 1 Pour faire les pâtes avec de la crème de courgettes jaunes et du jambon, placez d'abord sur la cuisinière une casserole pleine d'eau à saler pour faire bouillir ; elle servira à cuire les pâtes.

  • Etape 2 Pendant ce temps, couper les tranches de jambon cru en lanières

  • Etape 3 Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches.

  • Etape 4 Nettoyer et trancher l'échalote

  • Etape 5 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajouter le jambon préalablement coupé.

  • Etape 6 Laisser griller le jambon pendant environ 6 minutes et, lorsqu'il est croustillant, le transférer sur un plateau recouvert de papier absorbant pour sécher l'excès de gras.

  • Etape 7 Dans la même poêle, ajouter l'échalote et les courgettes.

  • Etape 8 Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes au besoin pour éviter que la préparation ne sèche.

  • Etape 9 Lorsque les courgettes sont presque prêtes, verser les spaghettis dans la casserole et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 10 Quand les courgettes seront tendres, les mélanger avec le mixeur à immersion.

  • Etape 11 Jusqu'à ce que tu aies une purée

  • Etape 12 Quand il reste 5 minutes pour cuire les pâtes, égouttez-les directement dans la sauce aux courgettes, remuez, versez une louche d'eau dans les pâtes et continuez la cuisson.

  • Etape 13 A ce stade, vous pouvez ajouter les lanières de jambon, assaisonnées de caciocavallo râpé et de feuilles de thym, servir immédiatement les pâtes avec du jambon cru et des courgettes jaunes.