Pâte sablée sucrée

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos 1 h
temps de cuisson Cuisson
Laure

Une pâte sablée sucrée faite maison pour préparer vos tartes maison

Ingrédients - Pour 8 personnes

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf

Recette

Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la farine.

Découpez le beurre mou en petits cubes et ajoutez les dans le saladier.

Pâte sablée sucrée

Du bout des doigts, prenez une pincée de farine avec un morceau de beure et écrasez le beurre dans la farine.

Pâte sablée sucrée

Recommencez jusqu'à obtenir une texture proche de celle d'une pâte à crumble.

Pâte sablée sucrée

Ajoutez alors un oeuf et formez une boule. Je vous conseille de le faire avec une maryse.

Pâte sablée sucrée

Mettez alors la boule dans un torchon et laissez-la refroidir au frigidaire pendant 1 à 2 heures. On ne peut pas passer cette étape de repos : le beurre a été trop travaillé, il est trop mou et la pâte trop collante!

Lorsque le beurre a refroidi et que la pâte est devenue ferme, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Pâte sablée sucrée

Si vous avez le temps, vous pouvez la mettre à nouveau au frais pendant une vingtaine de minutes.

Si vous n'avez pas le temps, ce n'est pas grave, mais votre pâte va être molle et moins facile à travailler.

Retirez maintenant la feuille de cuisson située sur le dessus de la pâte et posez la pâte sur votre moule.

Découpez le surplus de pâte et de papier.

Pâte sablée sucrée

En cas de besoin, piquez la pâte avec une fourchette et froncez les bords.

Pâte sablée sucrée

Votre pâte est prête ! Selon l'utilisation que vous devez en faire, faites la cuire à blanc ou non.

Bon appétit !!!

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Laure

De rien Monique :) J'envisage de faire les conversions pour toutes les recettes, mais ce n'est pas évident. Comme nous pesons, au lieu d'utiliser des tasses, les mesures que nous prenons ne sont pas toujours bien adaptées à la conversion (comme ici pour le beurre qui représente en réalité 4/9 de tasse...) N'hésitez si vous avez encore besoin de conversions, en pensant tout de même au décallage horaire ( 6 h en plus pour nous ;) ). Bonne tarte!

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Laure

Il faut : 1 tasse 3/4 de farine (ou 7,05 oz) 2/3 de tasse de sucre à glacer (ou 3,53 oz) et entre 1/3 (qui correspond à 75g) et 1/2 tasse (qui correspond à 112 g) pour le beurre ou (3,53 oz)

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moniquedegrace

Bonjour, Je suis vraiment contente du fait que vous m'avez répondu instantanément...vraiment vous êtes formidable..je vous recommande à mes amis (es) merci encore..Monique

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DeGrace

demande vous pouvez me les donner en onces ou en livres..merci

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