PATE SABLÉE À LA PISTACHE

Etape 1 Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Etape 2 Ajouter l’oeuf, la pâte de pistache, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse.

Etape 3 Incorporer alors la farine en 3 fois.

Etape 4 Pétrir sans trop travailler la pâte.

Etape 5 Ramasser en boule et réserver au frais 2 heures.

Etape 6 Une fois la pâte bien reposée, en abaisser un cadre cercle de 20 cm de diamètre.

Etape 7 Réserver de nouveau au frais 15 minutes.

Etape 8 Préchauffer le four à 180°C (350°F)

Etape 9 Crédit photo : Amela