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Amela présente

PATE SABLÉE À LA PISTACHE

  • Tarte
  • Les pâtes
Pour 8 personnes
  • 75 g beurre pommade
  • 35 g  sucre glace
  • 12 g  poudre d'amande
  • 1  oeuf
  • 1 cl  pâte de pistache
15 min 2h

  • Etape 1 Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

  • Etape 2 Ajouter l’oeuf, la pâte de pistache, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse.

  • Etape 3 Incorporer alors la farine en 3 fois.

  • Etape 4 Pétrir sans trop travailler la pâte.

  • Etape 5 Ramasser en boule et réserver au frais 2 heures.

  • Etape 6 Une fois la pâte bien reposée, en abaisser un cadre cercle de 20 cm de diamètre.

  • Etape 7 Réserver de nouveau au frais 15 minutes.

  • Etape 8 Préchauffer le four à 180°C (350°F)

  • Pate sablée à la pistache