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Laure présente

PÂTE FEUILLETÉE CLASSIQUE AVEC DU SÉRÉ ET DU SAUMON

Pour 12 pièces
  • 110 g  saumon fumé
  • 5 g  ciboulette
  • (séré) 160 g  fromage frais à tartiner
  • 1 pincée sel
  • draps classiques 12  crackers apéritifs
  • 1 pincée  poivre blanc
10 min
  • Etape 1 Pour préparer les feuilles de pâtes classiques avec du saumon séché et du saumon fumé, commencez par préparer la mousse de saumon.

  • Etape 2 Dans un mixeur, mélanger le fromage blanc avec 80 g de saumon, une pincée de poivre blanc et une pincée de sel, juste assez pour parfumer.

  • Etape 3 Vous aurez besoin d'une texture crémeuse

  • Etape 4 Hacher finement la ciboulette et l'incorporer à la mousse, puis mettre le mélange dans un sac-à-poche à bec étoilé.

  • Etape 5 Couper le reste du saumon en julienne et commencer à composer les entrées : presser une touffe de crème de saumon sur chaque feuille et disposer les morceaux de saumon fumé.