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Laure présente

PÂTE FEUILLETÉE AVEC LUGANEGA CROUSTILLANT ET STRACCHINO

Pour 4 personnes
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les feuilles de pâte avec de la luganega croustillante et du stracchino, commencez par réduire la luganega en plusieurs petits cubes.

  • Etape 2 Dans une petite casserole, chauffer l'huile et faire revenir le Luganega.

  • Etape 3 Quand il commence à prendre de la couleur, mélangez avec le vin et ajoutez les graines de fenouil, en laissant cuire jusqu'à ce que la viande soit rouge et croustillante.

  • Etape 4 Réduire ensuite le stacchino à la crème à l'aide d'une cuillère et transférer le fromage dans un sac à ; quelques gouttes

  • Etape 5 Enfin, pressez la crème sur le classique "Sfoglie La Bottega di Olivia" et terminez en plaçant deux cubes de luganega croustillants sur chaque feuille.