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Laure présente

PÂTE FEUILLETÉE À LA CRÈME DE CANNELLINI ET CREVETTES SAUTÉES

Pour 12 pièces
  • draps classiques 12  crackers apéritifs
  • 140 g  haricots cannellini précuits
  • 1 cuillère à soupe  graines de sésame noir
  • sel
  • 50 ml  brandy
  • 10 g beurre
  • 12  crevettes
  • 1 pincée  paprika doux
20 min 6 min
  • Etape 1 Préparer les feuilles avec de la crème de cannellini et des crevettes sautéesè ; commencer à nettoyer les crevettes en enlevant la tête, les pattes et la coquille (en gardant la queue).

  • Etape 2 Faire fondre la noix de beurre dans une poêle antiadhésive et, lorsqu'elle est chaude, dorer les crevettes des deux côtés.

  • Etape 3 Faire de l'ombre avec l'eau-de-vie, laisser évaporer, puis saler.

  • Etape 4 Passer à la préparation de la crème de cannellini : bien égoutter les haricots et les mettre dans un mixer avec une pincée de sel et une pincée de paprika et les hacher finement jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

  • Etape 5 Passez les crevettes dans les graines de sésame noir des deux côtés, en les faisant bien adhérer.

  • Etape 6 Transférer la crème de cannellini dans un sac-à-poche et préparer la collation en pressant un peu de crème sur chaque feuille de pâtes en y déposant une crevette.

  • Etape 7 Voici vos feuilles de pâtes à la crème de cannellini et aux crevettes sautè !