PÂTÉ DE VIANDE AU COOKÉO
- 500 g de chair à saucisse
- 1 kg de steak de boeuf haché 15 % MG
- 2 jaunes d' oeuf
- 4 tranches de pain de mie
- 3 brins de thym
- 2 gousses d'ail
- 3 g de sel
- 8 g de poivre
Etape 1 Dans une jatte, mélanger la chair à saucisse, le bœuf haché, et les jaunes d’œufs
Etape 2 Mélanger à la main et réserver
Etape 3 Humidifier les 4 tranches de pain de mie, les essorer pour retirer le surplus d’eau et les ajouter à la viande hachée
Etape 4 Saler et poivrer généreusement la viande puis peler et hacher l’ail avant de l’ajouter à la terrine
Etape 5 A nouveau bien mélanger les viandes, filmer et laisser reposer une heure au frais
Etape 6 Une fois que la viande s’est bien imprégnée des différentes saveurs, déposer la moitié du mélange dans une terrine, ajouter la branche de thym, et terminer avec le reste de hachis
Etape 7 Déposer la terrine dans le panier cuisson du Cookéo, verser 250 ml d’eau dans la cuve et programmer votre robot en mode « cuisson rapide » pendant 20 minutes
Etape 8 Une fois le pâté de viande cuit, le laisser refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer au moins une heure
Etape 9 Si vous ne possédez pas de Cookéo, vous pouvez préparer la recette en suivant les instruction avec une cocotte minute. Le temps de cuisson doit commencer au moment où la soupape commence à tourner!
Etape 10 Crédit photo : pixcode