Pour préparer la pâte brisée salée, verser la farine dans un robot à lames, puis ajouter le beurre froid, le gros sel et l'oeuf.
Fermer avec le couvercle et actionner le mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.
Transférer le mélange sur une planche à pâtisserie et travailler rapidement avec les mains pour former une boule.
Envelopper la pâte dans le film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après ce temps, vous pouvez rouler votre pâte brisée salée sur une surface légèrement enfarinée pour faire une tarte ou des tartelettes !