Pâte à crêpes pour crêpes fines et légères

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos 1h
temps de cuisson Cuisson 30 min
DelicesOlives

Une recette de pâte à crêpe hyper légère, sans matière grasse pour des crêpes fines et légère comme on les aime. Parfait pour se faire plaisir sans (trop) culpabiliser!

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 250 ml de lait demi-écrémé ou écrémé
  • 250 ml d'eau gazeuse
  • 4 oeufs
  • 100g de farine de blé
  • 100g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 1 demi cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 3 càs de sucre en poudre
  • 1 càs de rhum
  • 1 càs de jus de citron et les zestes de citron si vous le souhaitez
  • 2 càs de beurre fondu

Recette

Mélangez ensemble l'eau gazeuse et le lait.

Dans un saladier, mélanger la farine et la maïzena, puis les délayez, petit à petit avec le lait additionné d'eau gazeuse.

Bien mélanger afin d'éviter tout grumeaux.

Battre les oeufs en omelette puis les ajouter dans le saladier, ainsi que les derniers ingrédients, en fouettant bien la pâte à crêpes.

Laisser reposer la pâte à crêpes pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, huiler une crêpière et verser une louche de pâte à crêpes. Bien la répartir dans la crêpière et la laisser cuire environ 1 minute de chaque côté.

Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

Poser les crêpes sur une assiette en les superposant au fur et à mesure de la cuisson, cela va permettre de les garder chaudes et moelleuses.

Pâte à crêpes pour crêpes fines et légères

Bon appétit

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