PÂTE À CRÊPE SALÉE À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Etape 1 Casser les œufs dans le bol du robot et les fouetter en omelette.

Etape 2 Verser alors le lait et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Etape 3 Incorporer ensuite le sel et l’huile puis, sans cesser de mélanger, verser la farine de châtaigne puis la farine blanche en pluie.

Etape 4 Laisser tourner le robot jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Etape 5 Laisser reposer la pâte à crêpes, idéalement pendant 1 nuit, avant de les préparer et de les garnir.

Etape 6 Vous pouvez manger ces crêpes salées ou sucrées, mais le petit goût de châtaigne s’accorde mieux avec une garniture salée.

Etape 7 Les proportions ont été calculée sur la base de 3 crêpes par personnes

Etape 8 Crédit photo : Maria Polna