Etape 1 Casser les œufs dans le bol du robot et les fouetter en omelette.
Etape 2 Verser alors le lait et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Etape 3 Incorporer ensuite le sel et l’huile puis, sans cesser de mélanger, verser la farine de châtaigne puis la farine blanche en pluie.
Etape 4 Laisser tourner le robot jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Etape 5 Laisser reposer la pâte à crêpes, idéalement pendant 1 nuit, avant de les préparer et de les garnir.
Etape 6 Vous pouvez manger ces crêpes salées ou sucrées, mais le petit goût de châtaigne s’accorde mieux avec une garniture salée.
Etape 7 Les proportions ont été calculée sur la base de 3 crêpes par personnes