Etape 1 Casser les oeufs dans le bol du robot, verser le sucre et le pastis puis battre jusqu’à obtenir un mélange homogène
Etape 2 Verser alors la crème fraîche et la pincée de sel puis à nouveau bien mélanger
Etape 3 Ajouter la farine en pluie puis la levure et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène
Etape 4 Mettre le four à préchauffer à 150°C
Etape 5 Laisser reposer la pâte pendant que le four chauffe, puis la verser dans un moule à brioche
Etape 6 Une fois le four préchauffé, enfourner à 180°C et laisser cuire votre pastis béarnais pendant 15 minutes puis baisser à 150°C et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes
Etape 7 Une fois votre pastis cuit, le sortir du four et le laisser tiédir
Etape 8 Démouler alors votre brioche béarnaise, la laisser totalement refroidir puis la saupoudrer de sucre glace