Chauffer le four à 220°C.
Verser 1 cuillère à soupe d’huile dans une cocotte.
Ajoutez le poulet, assaisonnez et faites-le cuire pendant 4-5 minutes à feu moyen, en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer avec des pinces et mettre de côté.
Versez une autre cuillère à soupe d’huile dans la cocotte et ajoutez les oignons de printemps.
Faites-les revenir doucement pendant quelques minutes, puis ajoutez l’ail, le gingembre et le curry en poudre.
Faites cuire pendant 1 minute, puis remettez le poulet dans la casserole, avec le brocoli, la sauce soja, le lait de coco, le bouillon de poulet et la maïzena et la cuillerée d'eau.
Portez à ébullition, puis incorporez le chou kale.
Une fois le chou flétri, retirez le plat du feu.
Mélangez l’huile restante avec le reste de lait de coco.
Étalez la pâte filo sur le plan de travail et badigeonner légèrement chaque feuille avec le mélange d’huile, puis la froisser et la placer sur la préparation au poulet.
Saupoudrez les graines de nigelle, puis faites cuire au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.