Etape 1 Pour préparer les défilés avec la fondue au poivre noir, commencez par la fondue : coupez le taleggio en tranches, puis en gros cubes.
Etape 2 Puis dans une grande casserole versez le lait, salez et poivrez au goût.
Etape 3 Chauffer le lait, y verser le taleggio coupé en dés et cuire à feu doux en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'une crème se forme.
Etape 4 Juste avant d'éteindre le feu, ajouter un peu de muscade.
Etape 5 Transférez ensuite votre fondue au poivre noir dans de petits verres ou des récipients en terre cuite et servez avec les défilés !