Papillote minceur de limande aux herbes

no illustration

Pour 4 personnes

cooktime 20 min
cooktime 10 min

La recette se prépare de préférence avec des papillotes en silicone

Si vous n’en possédez pas, découper 4 grands carrés de papier sulfurisé

Laver les herbes, émincer le persil et verser toutes les herbes dans un bol

Enrober les filets de limande de ce mélange d’herbes puis mettre la limande à mariner pendant 1 heure pour qu’elle puisse s’imprégner des saveurs

Mettre le four à préchauffer à 220°C

Pendant ce temps, peler et émincer l’échalote et la gousse d’ail et les répartir dans les 4 papillotes

Déposer par dessus un filet de poisson puis, si nécessaire, répartir les herbes qui ne seraient pas collées au poisson

Mélanger la crème et la moutarde à l’ancienne puis verser le mélange sur les filets de limande

Fermer hermétiquement les papillotes et les enfourner à 220°c pendant 8 à 10 minutes

Servir avec une portion de riz blanc et / ou de légumes