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Laure présente

PAPILLOTE DE SAUMON AUX PETITS LÉGUMES.

Pour 2 personnes
20 min 25 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire, peler et émincer les légumes.

  • Etape 2 Mettre le four à chauffer à 200°C.

  • Etape 3 Huiler deux morceaux de papier sulfurisé (suffisamment grand pour contenir le poisson).

  • Etape 4 Répartir les légumes, les échalotes et l’ail émincé puis assaisonner.

  • Etape 5 Fermer les papillotes et les enfourner une quinzaine de minutes.

  • Etape 6 Sortir les papillotes, les ouvrir sans les casser, et rajouter les filets de saumon.

  • Etape 7 Verser un filet de vin blanc et une cuillerée de crème fraîche.

  • Etape 8 Refermer et remettre au four pour 3 bonnes minutes.

  • Etape 9 Ouvrir une dernière fois, parsemer de basilic et de persil ciselé et servir.