Papillote de saumon aux petits légumes.

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Rincer soigneusement à l'eau claire, peler et émincer les légumes, mettre le four à chauffer à 200°c, huiler deux morceaux de papier sulfurisé (suffisamment grand pour contenir le poisson), réparti...

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 2 filets de saumon.
  • 2 carottes.
  • 1 poireau.
  • 2 échalotes.
  • 1 gousse d'ail.
  • 1 botte de basilic.
  • 1 botte de persil.
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
  • 5 cl de vin blanc.
  • huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Rincer soigneusement à l'eau claire, peler et émincer les légumes

Mettre le four à chauffer à 200°c

Huiler deux morceaux de papier sulfurisé (suffisamment grand pour contenir le poisson)

Répartir les légumes, les échalotes et l'ail émincé puis assaisonner

Fermer les papillotes et les enfourner une quinzaine de minutes

Sortir les papillotes, les ouvrir sans les casser, et rajouter les filets de saumon

Verser un filet de vin blanc et une cuillerée de crème fraiche

Refermer et remettre au four pour 3 bonnes minutes

Ouvrir une dernière fois, parsemer de basilic et de persil ciselé et servir

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