Etape 1 Mettre le four à chauffer à 210°C
Etape 2 Ciseler les carottes
Etape 3 Les faire rissoler dans un peu de matière grasse, pendant une bonne dizaine de minutes
Etape 4 Saler et assaisonner
Etape 5 Mettre en papillote le colin, les crevettes, les carottes, la crème liquide, les herbes de Provence et le piment d’Espelette
Etape 6 Refermer la papillote
Etape 7 Et mettre au four pendant 10 à 12 minutes à 210°C