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Laure présente

PAPILLONS AVEC SAUMON, ROQUETTE ET TOMATES CERISES

Pour 4 personnes
  • 320 g  papillons
  • 300 g  filet de saumon
  • 400 g  tomate cerise
  • 50 g  roquette
  • sel
  • noir 1 pincée  poivre
  • rose 1 pincée  poivre
  • 40 g huile d'olive vierge extra
  • 8 g  basilic
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les papillons avec le saumon, la roquette et les tomates, commencez par couper les tomates en 4 parties, puis ajoutez le sel, le poivre, l'huile d'olive extra vierge et le basilic frais, haché.

  • Etape 2 Prendre le filet de saumon et à l'aide d'un couteau enlever la peau, en essayant de ne pas couper la chair, puis à l'aide d'une pince à épiler enlever tous les os présents.

  • Etape 3 Couper le filet d'abord en lanières, puis en morceaux de 1x1 cm.

  • Etape 4 Mettez les pâtes à cuire et pendant ce temps dans une poêle avec un filet d'huile, faites sauter le saumon pendant 2 minutes au maximum de chaque côté, puis ajoutez le sel, le poivre rose et dans le bol avec les tomates et le basilic, ajoutez également la roquette.

  • Etape 5 Une fois les pâtes cuites, versez-les dans le bol avec les légumes, mélangez bien, puis ajoutez le saumon et vos papillons avec le saumon, la roquette et les tomates sont prêts à déguster !