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Laure présente

PANTESCA MILLEFEUILLE

Pour 4 personnes
10 min
  • Etape 1 Pour préparer le millefeuille de Pantelleria, il faut tout d'abord préparer la crème de cannellini.

  • Etape 2 Transférez-les dans un verre du mixeur, ajoutez l'huile et l'eau.

  • Etape 3 Ajuster le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

  • Etape 4 Dessaler les câpres sous l'eau courante en les rinçant plusieurs fois.

  • Etape 5 Couper les tomates en 8 parties et hacher l'oignon rouge.

  • Etape 6 Transférer les tomates cerises et l'oignon dans un bol et ajouter les câpres dessalées préalablement pressées à la main.

  • Etape 7 Ajouter quelques brins de fenouil, ajuster le sel, assaisonner d'huile et mélanger le tout.

  • Etape 8 Il ne vous reste plus qu'à composer la Pantelleria millefeuille.

  • Etape 9 Déposer un rectangle de pain guttiau sur une assiette et y déposer un peu de crème de cannellini.

  • Etape 10 Disposez ensuite de la salade fraîchement préparée et du filet de thon égoutté avec du piment rouge.

  • Etape 11 Recouvrir d'un morceau de pain guttiau, ajouter un peu plus de crème aux cannellini, un peu de salade et du thon.

  • Etape 12 Recouvrir d'une autre feuille de pain et graisser la surface avec un peu d'huile.

  • Etape 13 Préparez les autres de cette façon et profitez de votre Pantelleria millefeuille !