Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, pour les ramollir.
Faire chauffer sur feu doux le lait de coco, la crème et le sucre vanillé. Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre la gélatine essorée; rajouter éventuellement un peu de Malibu.
Verser dans des ramequins légèrement huilés et laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
Crédit photo : Oh! La gourmande