Verser de l'eau dans un bol puis y faire tremper les feuilles de gélatine.
Dans une casserole, verser la crème ainsi que le lait de coco puis ajouter le sucre.
Mélanger à l’aide d'une cuillère en bois puis porter à ébullition.
Pendant que la crème chauffe, essorer la gélatine avec la main puis la déposer dans la casserole des qu'elle arrive à frémissement. Ajouter ensuite la noix de coco râpée puis mélanger.
Répartir le mélange dans des ramequins puis réserver au frais pendant 6h minimum.
Juste avant de servir, ajouter sur chaque panna cotta une cuillère à soupe de pâte à tartiner et servir immédiatement.