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Laure présente

PANIERS DE LAITUE AVEC SALADE DE DINDE

Pour 4 personnes
  • 250 g  poitrine de dinde
  • bébé 100 g  laitue
  • 25 g  noix de cajou
  • 1  carottes
  • 1 segment  gousse d'ail
  • ½ ;  piment frais
  •  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • 100 g  mayonnaise
  • 50 g  moutarde de dijon
  • 30 g  moutarde douce
  • 20 g  miel toutes fleurs
30 min
  • Etape 1 Pour préparer les paniers de laitue avec la salade de dinde, placez la poitrine de dinde sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux irréguliers.

  • Etape 2 Coupez ensuite un piment frais en deux, divisez-le en deux et enlevez les pépins qu'il contient.

  • Etape 3 Puis prendre une poêle anti-adhésive, chauffer un filet d'huile et ajouter une gousse d'ail pelée et débarrassée de son germe interne.

  • Etape 4 Ajouter le piment rouge haché à l'ail et quand il commence à brunir, ajouter les morceaux de poitrine de dinde.

  • Etape 5 Saler et poivrer au goût et retirer la gousse d'ail lorsqu'elle est dorée.

  • Etape 6 Cuire les morceaux pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour les cuire à l'intérieur, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  • Etape 7 Lorsque les bouchées de dinde sont cuites, les transférer dans un mixeur, les faire fonctionner pendant quelques secondes, jusqu'à ce que la viande soit bien hachée et transférer ensuite le mélange dans un grand bol.

  • Etape 8 Vous pouvez aussi le faire avec un couteau, si vous n'avez pas de mixeur.

  • Etape 9 Placez maintenant les noix de cajou sur une planche à découper et hachez-les grossièrement.

  • Etape 10 Faire revenir les noix de cajou hachées dans une poêle anti-adhésive et les faire griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes et plus foncées.

  • Etape 11 Combiner ensuite les noix de cajou grillées avec les morceaux de dinde hachés.

  • Etape 12 Prends une carotte, épluche-la et coupe-la en deux ;

  • Etape 13 Ensuite, coupez-le en petits cubes.

  • Etape 14 Laver le persil à l'eau courante et le hacher finement sur une planche à découper.

  • Etape 15 Ajoutez maintenant la carotte coupée en dés et le persil haché au mélange.

  • Etape 16 Préparer maintenant la sauce à la moutarde : transférer la mayonnaise dans un bol et dans l'ordre, ajouter la moutarde de Dijon, la moutarde délicate et le miel.

  • Etape 17 Mélangez le tout jusqu'à obtenir une sauce assez légère, caractérisée par les granules foncés de moutarde de Dijon.

  • Etape 18 Une fois la sauce à la moutarde préparée, ajoutez-en la moitié au mélange de dinde, carottes et persil et mélangez jusqu'à obtenir une consistance assez compacte.

  • Etape 19 Lavez maintenant soigneusement la laitue et feuilletez-la, en disposant les feuilles les plus croustillantes et les plus courbées sur une assiette de service.

  • Etape 20 Ensuite, remplissez-les avec la pâte.

  • Etape 21 Vos paniers de laitue avec salade de dinde sont prêts à être servis

  • Etape 22 Assaisonnez-les d'une autre sauce à la moutarde pour les rendre encore plus délicieuses !