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Laure présente

PANETTONE BRUSCHETTE AU GORGONZOLA ET GROSEILLE

Pour 4 pièces
  • 4 tranches  panettone
  • 100 g  gorgonzola
  • 120 g  mascarpone
  • 4 brins  groseille
  •  glacis au vinaigre balsamique
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour faire les bruschettas de panettone de gorgonzola, couper d'abord en tranches épaisses le panettone avancé.

  • Etape 2 Chauffer une assiette et faire griller les tranches de panettone quelques instants, juste assez longtemps pour qu'elles soient dorées.

  • Etape 3 Retirer le gorgonzola de la croûte, couper le gorgonzola en cubes et le verser dans un bol, ajouter le mascarpone et travailler les fromages au fouet électrique à basse vitesse pour obtenir une crème épaisse.

  • Etape 4 Étendre la crème sur les tranches de panettone grillées à l'aide d'une spatule.

  • Etape 5 Garnir de raisins de Corinthe et de glaçage au vinaigre balsamique.

  • Etape 6 Les bruschettas de panettone au gorgonzola et aux groseilles sont prêtes à être dégustées.