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Laure présente

PANAIS PANÉS FRITS

Pour 4 personnes
  • 6  panais
  • 50 g de beurre
  • 1  oeuf
  • 75 g de  farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
10 min 20 min
  • Etape 1 Retirer la peau les panais et les découper en petits bâtonnets

  • Etape 2 Les cuire 5 bonnes minutes dans de l’eau portée à ébullition jusqu’à ce que les panais soient fondants mais encore bien fermes

  • Etape 3 Les égoutter et les passer dans l’oeuf battus puis dans la farine

  • Etape 4 Mettre un peu de matière grasse à chauffer une sauteuse et faire rissoler une bonne dizaine de minutes à feu modéré jusqu’à ce que les frites de panais panés soient frites!

  • Etape 5 penser à les retourner pour les colorer sur toutes les faces!

  • Etape 6 déposer les frites de panais sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse, les assaisonner et les parfumer avec des épices ou de petites graines (sésame, pavot, cumin etc)