Etape 1 Pour préparer les pivots de brioche de la poêle, commencez à faire la pâte de base.
Etape 2 Dans le bol d'un robot pâtissier avec un crochet à feuilles, placer d'abord la farine, puis le sucre et la levure broyée.
Etape 3 Commencez à travailler à vitesse modérée
Etape 4 Ajouter le lait et, dès qu'il est complètement absorbé, incorporer également les œufs légèrement battus.
Etape 5 Rejoindre le sel et continuer à travailler à vitesse moyenne
Etape 6 Ajouter le beurre mou petit à petit, en attendant que chaque morceau soit absorbé avant d'ajouter l'autre, et travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse et compacte.
Etape 7 Le malaxage avec le malaxeur planétaire dure environ 15-20 minutes.
Etape 8 Transférer ensuite dans un bol, couvrir d'un film et laisser lever pendant au moins une heure.
Etape 9 Dès que la pâte a doublé de volume, retirer le film et le transférer sur une plaque de pâte légèrement farinée.
Etape 10 Commencez à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle de pâte de 30x40 cm.
Etape 11 Ensuite, utilisez un couteau pour le diviser en deux dans le sens de la longueur.
Etape 12 Ajouter le fromage à la crème sur l'une des moitiés et l'étaler sur toute la surface à l'aide du dos d'une cuillère.
Etape 13 Faites la même chose avec le Nutella, en l'étalant sur la couche de fromage à la crème.
Etape 14 Ensuite, soulevez doucement et rapidement la deuxième bande de pâte et placez-la dessus.
Etape 15 Maintenant, coupez les bords avec un couteau.
Etape 16 Ensuite, faites des bandes d'environ 2,5 cm de large ; vous en aurez besoin de 8.
Etape 17 Beurrer un moule à muffins et préchauffer le four en mode statique à 180°.
Etape 18 Espacer les bandes de pâte pour travailler plus facilement et les tordre sur elles-mêmes.
Etape 19 Après les avoir torsadés, enroulez-les comme s'ils étaient pivotants.
Etape 20 Transférez-les dans le moule et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes sur la plaque inférieure.
Etape 21 Cuisinez et savourez vos pivots de brioche poêlée !