Pour préparer les pivots de brioche de la poêle, commencez à faire la pâte de base.
Dans le bol d'un robot pâtissier avec un crochet à feuilles, placer d'abord la farine, puis le sucre et la levure broyée.
Commencez à travailler à vitesse modérée
Ajouter le lait et, dès qu'il est complètement absorbé, incorporer également les œufs légèrement battus.
Rejoindre le sel et continuer à travailler à vitesse moyenne
Ajouter le beurre mou petit à petit, en attendant que chaque morceau soit absorbé avant d'ajouter l'autre, et travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse et compacte.
Le malaxage avec le malaxeur planétaire dure environ 15-20 minutes.
Transférer ensuite dans un bol, couvrir d'un film et laisser lever pendant au moins une heure.
Dès que la pâte a doublé de volume, retirer le film et le transférer sur une plaque de pâte légèrement farinée.
Commencez à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle de pâte de 30x40 cm.
Ensuite, utilisez un couteau pour le diviser en deux dans le sens de la longueur.
Ajouter le fromage à la crème sur l'une des moitiés et l'étaler sur toute la surface à l'aide du dos d'une cuillère.
Faites la même chose avec le Nutella, en l'étalant sur la couche de fromage à la crème.
Ensuite, soulevez doucement et rapidement la deuxième bande de pâte et placez-la dessus.
Maintenant, coupez les bords avec un couteau.
Ensuite, faites des bandes d'environ 2,5 cm de large ; vous en aurez besoin de 8.
Beurrer un moule à muffins et préchauffer le four en mode statique à 180°.
Espacer les bandes de pâte pour travailler plus facilement et les tordre sur elles-mêmes.
Après les avoir torsadés, enroulez-les comme s'ils étaient pivotants.
Transférez-les dans le moule et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes sur la plaque inférieure.
Cuisinez et savourez vos pivots de brioche poêlée !