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Laure présente

PAMPLEMOUSSES FARCIS

Pour 4 personnes
  • (2) 700 g  pamplemousse
  • 120 g  framboises
  • 120 g  mûre
  • 120 g  myrtille
  • 30 g  sucre
  • 4 feuilles  menthe
10 min
  • Etape 1 Pour préparer les pamplemousses farcis, commencez par laver les fruits, puis séchez-les et enlevez les deux extrémités, coupez-les en deux et taillez la pulpe avec une lame tranchante.

  • Etape 2 Videz le pamplemousse en prenant soin de ne pas détacher même la partie blanche du fruit, qui est très amère, et recueillez la pulpe et le jus dans un récipient en répétant l'opération pour toutes les autres moitiés, de cette façon vous aurez 4 tasses

  • Etape 3 Recouvrez les pamplemousses vides d'un film plastique et réservez-les au réfrigérateur.

  • Etape 4 Placez ensuite une passoire dans un récipient et versez la pulpe et le jus du pamplemousse, écrasez les fruits à l'aide d'une fourchette, vous obtiendrez ainsi le jus bien filtré des déchets de pulpe.

  • Etape 5 Verser le sucre dans le récipient avec le jus et bien mélanger.

  • Etape 6 En attendant, nettoyez les baies et versez-les dans un récipient avec de l'eau, ce qui vous évitera d'avoir à les rincer sous l'eau courante qui pourrait les abîmer, une fois lavées, séchez les bleuets et versez-les dans le jus de pamplemousse, faites de même avec les framboises et mûres, mélangez et couvrez avec un film et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes

  • Etape 7 Au bout d'un moment, placez les tasses sur une assiette de service et au centre versez les baies, quand elles sont toutes bien remplies de jus et garnissez-les de quelques feuilles de menthe.

  • Etape 8 Maintenant que vous avez terminé la composition, vous pouvez servir les pamplemousses farcis tout de suite !