Cuisinenligne
Laure présente

PALETS EXPRESS RHUM RAISIN

Pour 25 palets
  • 225 g de  farine
  • 150 g de beurre pommade
  • 150 g de  sucre
  • 15 g de  sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 6 g  levure chimique
  • 125 g de  raisin sec
  • 4 cl de  rhum
15 min 10 min
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 160°C

  • Etape 2 Sortir le beurre à l’avance de façon à ce qu’il ait le temps de ramollir

  • Etape 3 Mettre les raisins à tremper avec le rhum

  • Etape 4 Verser le beurre mou dans le bol du robot et le fouetter jusqu’à ce qu’il devienne mousseux

  • Etape 5 Incorporer alors, sans couper le robot, le sucre en pluie, le sucre vanillé puis les œufs

  • Etape 6 Ajouter la levure, puis la farine, également en pluie

  • Etape 7 Laisser tourner jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajouter le rhum et les raisins

  • Etape 8 Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer des boules de pâte en veillant à bien les espacer (elles vont bien s’étaler à la cuisson)

  • Etape 9 Enfourner pour une dizaine de minutes (le contour des palets doit colorer, pas l’intérieur) puis les retirer de la plaque avant de refaire immédiatement une fournée

  • Etape 10 Déguster froid