Commencez par mettre votre four à chauffer en mode grill. Pendant ce temps, profitez en pour découper la tomate en 6 tranches d'un demi centimètre de large et déposer les sur la tranche de pain poilâne en les faisant se superposer légèrement.
Faites de même avec le chèvre.
Lorsque le four est chaud, passez votre tartine au grill pendant environ 5 minutes, le temps que le fromage fonde et dore très légèrement (il faut surveiller pour le temps exact, cela dépend du mode de grill et de la puissance du four, mais ça peut aller très vite, méfiez vous!!!)
Ajoutez la chiffonnade de parme par dessus et servez votre tartine encore chaude avec un peu de salade.
