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Laure présente

PAIN PERDU

Pour 14 pièces
pain perdu
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour préparer le pain perdu, commencez par couper la brioche en 14 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.

  • Etape 2 Dans un plat allant au four large et bas, casser les œufs, ajouter une pincée de sel et commencer à les battre, sans cesser d'ajouter le lait et ajouter ensuite la cannelle.

  • Etape 3 Remuer de nouveau et réserver un moment.

  • Etape 4 Prenez une poêle, mettez-la sur le feu et ajoutez du beurre ; la quantité indiquée est suffisante pour cuire les 14 tranches, vous devrez ajuster la quantité de beurre à ajouter au fur et à mesure selon la capacité de la poêle et le nombre de tranches que vous pouvez cuire à la fois.

  • Etape 5 Laisser fondre le beurre à feu très doux et en même temps tremper une à une les tranches de brioche dans le mélange d'oeufs et de lait en les retournant rapidement des deux côtés.

  • Etape 6 Placez-les dans la poêle à frire où le beurre a fondu et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes d'un côté, puis retournez-les et attendez 2-3 minutes de plus.

  • Etape 7 Une fois dorées, les transférer dans une assiette et continuer avec le reste des tranches.

  • Etape 8 Lorsque vous avez terminé, assaisonnez votre pain perdu directement sur les assiettes de service, en servant quelques tranches chacune : vous pouvez assaisonner de myrtilles fraîches, de rondelles de banane, d'un soupçon de sucre glace et enfin d'un généreux filet de sirop d'érable.

  • Etape 9 [credit] : Joseph Gonzalez - Unsplash