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les delices de deryami présente

PAIN PERDU AU MASCARPONE ET SON COULIS DE MANGUE

  • Coulis
Pour 2 personnes
15 min 5 min
  • Etape 1 Tiédir le lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé. Réservez dans une assiette creuse.

  • Etape 2 Battre les œufs en omelette dans une autre assiette creuse.

  • Etape 3 A l'aide d'un emporte pièce, formez des coeurs dans le pain.

  • Etape 4 Tremper chaque tranche de pain brioché dans le lait, puis dans les œufs battus.

  • Etape 5 Faire chauffer poêle beurrée. Les déposer dans la poêle et les faire dorer, à feu très doux, sur les deux faces.

  • Etape 6 Retirer et disposer sur des assiettes chaudes.

  • Etape 7 Fouetter la crème fluide au mascarpone avec 2 cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une mousse ferme . Réservez la mousse dans une poche à douille .

  • Etape 8 Épluchez la mangue et mixer avec le citron et le sucre .

  • Etape 9 Mettre un coeur de pain et recouvrir de crème et recouvrir a nouveau de pain . Saupoudrez de sucre glace .

  • Etape 10 Dresser dans une assiette et ajouter une grosse càs de coulis