Cuisinenligne
Laure présente

PAIN PERDU AUX FRAISES ET MASCARPONE

Pour 4 personnes
  • 8 tranches de brioche
  • 2 oeufs
  • 60 g de  lait entier
  • 200 g de  fraises
  • 550 g de  mascarpone
  • 30 g de  miel
  • 1 pincée de  cannelle en poudre
  • 40 g de beurre
20 min 15 min
  • Etape 1 Pour faire du pain perdu avec des fraises et du mascarpone, commencez par la garniture.

  • Etape 2 Mettre le mascarpone dans un bol, ajouter le miel et la cannelle et bien mélanger avec un fouet pour obtenir une crème lisse.

  • Etape 3 Passer aux fraises : les laver et les sécher, puis enlever le pétiole.

  • Etape 4 Coupez-les en tranches pas trop fines dans le sens de la longueur et gardez-les de côté.

  • Etape 5 Étalez maintenant la crème de mascarpone sur un côté de toutes les tranches de pain.

  • Etape 6 Disposer les morceaux de fraises proprement sur les 4 des tranches, puis couvrir avec les 4 tranches restantes, de sorte que le côté enrobé de chaque tranche soit à l'intérieur du pain grillé, en contact avec les fraises.

  • Etape 7 Gardez votre pain doré de côté.

  • Etape 8 Maintenant, dans un grand bol aux bords bas, battre les œufs et y verser le lait, puis battre à la fourchette.

  • Etape 9 Ensuite, prendre un premier toast et le tremper dans l'œuf d'un côté, puis de l'autre, de façon à ce qu'il soit uniformément trempé.

  • Etape 10 Mettre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et le laisser fondre.

  • Etape 11 Déposer un toast, en faisant attention de ne pas le casser et le faire dorer pendant 2-3 minutes

  • Etape 12 Tournez-le doucement et faites-le dorer 2-3 minutes également de l'autre côté.

  • Etape 13 Retirer le pain doré de la poêle, le placer sur une planche à découper et le couper en deux le long de la diagonale pour obtenir deux triangles.

  • Etape 14 Procédez de la même façon avec tout le pain perdu, puis savourez le pain perdu chaud ou chaud avec des fraises et du mascarpone !