Cuisinenligne
Laure présente

PAIN DE VIANDE FARCI

Pour 6 personnes
  •  boeuf et veau
  •  bacon
  •  oeuf
  •  parmesan râpé
  • sel
  •  poivre noir
  •  edamer
  •  jambon cuit
  •  épinard
15 min
  • Etape 1 Pour préparer le pain de viande farci comme première chose, commencez par faire la pâte.

  • Etape 2 Mettre la viande hachée dans un bol, ajouter l'œuf et le parmesan, saler et poivrer.

  • Etape 3 Pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.

  • Etape 4 Ajoutez maintenant une feuille de papier sulfurisé et placez 2 rangées de tranches de bacon l'une à côté de l'autre en les chevauchant légèrement (4-5).

  • Etape 5 Transférer ensuite le mélange de viande hachée sur la couche de lard et l'écraser pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm, en laissant quelques centimètres sur les côtés les plus courts du bord, puis disposer de manière ordonnée aussi les tranches de jambon cuit, celles de fromage Edamer, également réparties en épinards.

  • Etape 6 En utilisant du papier sulfurisé, commencez à rouler la viande en prenant soin de garder les tranches de bacon encore attachées au papier sulfurisé.

  • Etape 7 Une fois que vous avez obtenu une grande saucisse, finissez le pain de viande farci en l'enroulant avec du papier sulfurisé pour que les tranches de bacon l'enveloppent complètement (14-15).

  • Etape 8 Transférer le pain de viande farci sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ; cuire dans un four statique préchauffé à 200°, cuire le pain de viande pendant environ 40 minutes sur la plaque centrale.

  • Etape 9 Sortir ensuite du four, laisser refroidir légèrement et servir votre pain de viande farci de tranches !