Cuisinenligne
Laure présente

PAIN DE VIANDE AUX ENDIVES ET FROMAGES

Pour 6 parts
  • 400 g de  steak de boeuf haché 15 % MG
  • 4  endives
  • 150 g de  farine
  • 100 g de  comté
  • 100 g de  bleu
  • 3 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 10 cl de  lait demi-écrémé
  • 11 g de  levure chimique
  •  poivre
20 min 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 210°C

  • Etape 2 Rincer à l’eau claire les endives, et les détailler en rondelles dans leur longueur

  • Etape 3 Dans une poêle, faire rissoler les endives dans un peu de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles colorent bien

  • Etape 4 Ajouter le bœuf haché et l’émietter à la fourchette

  • Etape 5 Retirer la peau et ciseler l’ail, les verser dans la poêle, remuer le tout, et enlever du feu

  • Etape 6 Détailler le comté et le bleu en cubes

  • Etape 7 Dans un récipient, remuer la farine, les oeufs, la levure, le poivre et les morceaux de fromage

  • Etape 8 Verser le lait pour délayer incorporer la préparation à la viande

  • Etape 9 Verser le pain de viande dans un moule à cake et mettre au four pour 30 minutes

  • Etape 10 Si le pain de viande colore trop vite, baisser le feu à 180°c et le recouvrir de papier alu