Cuisinenligne
Laure présente

PAIN DE VIANDE AUX COURGETTES ET À LA MENTHE

Pour 4 personnes
  • 600 g de  steak de boeuf haché 15 % MG
  • 75 g de  parmesan râpé
  • 4 courgettes vertes
  • 1  oignon jaune
  • 1  oeuf
  • 1  bouquet de menthe
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 g de  poivre
  • 2 g de sel
15 min 20 min
  • Etape 1 Peler et détailler les courgettes en fines rondelles

  • Etape 2 Laisser mijoter un petit quart d’heure dans un faitout dans un filet d’huile d’olive

  • Etape 3 Profiter de ce moment pour retirer la peau et ciseler finement l’oignon

  • Etape 4 Mélanger la viande hachée et l’oeuf, assaisonner et malaxer longuement puis rincer la menthe à l’eau claire

  • Etape 5 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 6 Chemiser un plat à gratin et recouvrir le fond de la moitié des rondelles de courgettes

  • Etape 7 Assaisonner, verser un filet d’huile d’olive et répartir la moitié de la menthe fraîche ciselée

  • Etape 8 Recouvrir de viande hachée puis terminer par le reste de rondelles de courgettes

  • Etape 9 Saupoudrer du reste de menthe fraîche puis de parmesan râpé et mettre au four pour un gros quart d’heure de cuisson