Pain de crabe
Un pain de crabe créole, voilà une idée d'entrée originale et légèrement épicée.
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 450 g de crabe (ne prenez pas de miettes de crabe, l'entrée sera pâteuse et moins bonne. Je vous conseille du crabe en boîte, mais constitué de morceaux)
- 2 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à thé (les toutes petites) de piment de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- du sel et éventuellement du poivre
Recette
Emincer un oignon le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, à feu très doux.
Dès que l'oignon commence à se colorer (compter environ 3 à 4 minutes), ajouter le crabe et un peu de sel.
Bien mélanger avec une cuillère en bois.
Laisser le mélange cuire 5 minutes
Couper finement le deuxième oignon et le verser dans la poêle avec le crabe.
Ajouter ensuite le jus de citron, le piment de Cayenne, la moitié de la chapelure et 1 cuillère à soupe de beurre.
Bien mélanger à nouveau et laisser 5 minutes sur le feu.
Laisser refroidir pendant 10 minutes et mettre la préparation dans un moule allant au four.
Recouvrir de chapelure et poser le dernier morceau de beurre au centre de la préparation.
Enfourner 15 minutes à 180°C.
Bon appétit !!!