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Laure présente

CAKE DE NOËL À L'ANIS ET FRUITS CONFITS

  • Noël
Pour 1 pain d'épice
20 min 1h 1j
  • Etape 1 Versez le lait, le miel et le sucre dans une petite casserole. Faites chauffer sur feu doux en remuant.

  • Etape 2 Battez les jaunes d’œufs dans un bol et ajoutez en remuant la moitié du lait au miel. Mélangez la levure avec le reste du lait au miel.

  • Etape 3 Tamisez la farine dans une terrine. Ajoutez, peu à peu en alternant, les 2 préparations précédentes, puis incorporez 2 c. à soupe de jus de citron et la poudre d’anis, ainsi que les fruits confits hachés.

  • Etape 4 Fouettez vivement cette pâte pendant 10 minutes. Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.

  • Etape 5 Versez-y la pâte et faite cuire au four, à mi hauteur, pendant 1 heure à 180 °C (th6 ou 350°F).

  • Etape 6 Attendez au moins 24 h avant de déguster.