PAIN COMPLET AU MUESLI ET AUX FRUITS SECS

Etape 1 Commencer par mélanger la farine multi-céréales avec les flocons d’avoine, la farine complète et la levure fraîche puis, incorporer le sel et l’eau

Etape 2 Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du bord du bol puis laisser reposer pendant une heure

Etape 3 Étaler la pâte à pain sur une feuille de papier sulfurisé puis déposer par-dessus les figues, pruneaux et abricots découpés en petits morceaux ainsi que les noisettes et les noix

Etape 4 Replier la pâte en portefeuille, l’étendre et la replier plusieurs fois de façon à bien mélanger les ingrédients

Etape 5 Étaler le pâton puis le déposer dans un moule à cake et le laisser tripler de volume

Etape 6 Faire cuire votre pain au muesli pendant 40 minutes à 220°C environ