Laure présente
PAIN AU LAIT
Pour 2 petits pains
- 150 g de farine
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 37 g de beurre pommade
- sel
- 4 g de levure boulangère déshydratée
5 min 20 min 1h
Etape 1 Dans une jatte, versez la farine, le sucre, le sel et le lait et le beurre. Mélangez les ingrédients avec un robot ou une cuillère en bois.
Etape 2 Ajoutez la levure et pétrissez énergiquement pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
Etape 3 Laissez reposer la pâte pendant un quart d'heure.
Etape 4 Formez 2 petits pâtons.
Etape 5 Laissez les poussez dans un endroit chaud (éventuellement au four à 40°C), recouvert d'un torchon.
Etape 6 Avant de les faire cuire, vaporisez les d'eau et ajoutez des grains de sucre, des vermicelles… et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.