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Laure présente

PAIN AU CURRY ET AU TOURNESOL

  • Boulange
Pour 6 personnes
  • 250 g de  farine T 55
  • 30 g de  curry
  • 50 g de  graine de tournesol
  • 10 g de  levure fraiche de boulanger
  • 50 g de  yaourt brassé nature
  • 10 cl d'eau
  • 6 g de sel
15 min 30 min 1h

  • La préparation du pain à la map

  • Etape 1 Si vous préparez cette recette à l’aide d’une machine à pain, suivez scrupuleusement l’ordre des ingrédients.

  • Etape 2 Verser d’abord l’eau puis ajouter la farine qui devra recouvrir l’intégralité du liquide.

  • Etape 3 Déposer ensuite le sel dans un coin du bac et la levure à l’opposé.

  • Etape 4 Répartir ensuite par-dessus la farine le curry, les graines de tournesol et le yaourt puis lancer votre programme habituel

  • La préparation du pain au robot

  • Etape 1 Lorsque vous n’avez pas de machine à pain, vous pouvez préparer la pâte à la main ou à l’aide d’un robot muni d’un crochet.

  • Etape 2 Verser dans le bol du robot ou dans une jatte la farine, le curry et les graines de tournesol

  • Etape 3 Mélanger puis émietter la levure fraîche par dessus avant d’ajouter le yaourt, l’eau puis le sel

  • Etape 4 Pétrir jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des bords et laisser lever la pâte à pain à température ambiante, juste recouverte d’un linge humide, pendant environ une heure

  • Etape 5 Fariner légèrement votre plan de travail, déposer la pâte à pain et la dégazer avec la main.

  • La cuisson du pain au curry

  • Etape 1 Façonner un pâton plutôt allongé puis le déposer dans un moule rectangulaire fariné.

  • Etape 2 A nouveau, laisser pousser la pâte à pain jusqu’à ce qu’elle ait triplé de volume

  • Etape 3 Enfourner votre pain au curry à 230°C pendant 30 minutes

  • Etape 4 Pour une croûte plus croustillant de, jeter un verre d’eau sur la lèchefrite où, fait cuire le pain avec un ramequin plein d’eau à proximité