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Laure présente

PAGNOTTA AU FROMAGE FONDU

Pour 4 personnes
20 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le pain au fromage fondu, commencez par couper le chapeau d'une miche de blé dur d'environ 16 cm de diamètre.

  • Etape 2 Enrober d'un gobelet à pâtes de 9 cm pour enlever la mie intérieure et uniformiser l'intérieur, retirer la partie intérieure à l'aide d'une cuillère et réserver.

  • Etape 3 Maintenant, vous avez les trois parties du pain dont vous aurez besoin.

  • Etape 4 Retirer le fromage frais de la cire protectrice à l'extérieur et le mettre à l'intérieur du pain, couvrir avec le bouchon ; cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.

  • Etape 5 Pendant ce temps, faire bouillir une casserole avec de l'eau, saler au goût jusqu'à ébullition, puis faire bouillir quelques minutes les pommes de terre nouvelles pendant 10 minutes.

  • Etape 6 Couper la mie mise de côté en bâtonnets d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

  • Etape 7 Placer sur le feu, une poêle avec un filet d'huile, un mélange d'herbes et la mie coupée, faire dorer à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.

  • Etape 8 Lorsque vous êtes prêt, retirez les bâtonnets croustillants et réservez.

  • Etape 9 Dans la même poêle, faire sauter les pommes de terre nouvelles préalablement bouillies à feu vif (10-11).

  • Etape 10 Sortez le pain du four, placez-le au milieu de la table sur une planche à découper et servez le pain avec du fromage fondu accompagné de croûtons de pain, pommes de terre nouvelles, carottes ou autres ingrédients de votre choix !