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Laure présente

OS DE MERINGUES POUR HALLOWEEN

Pour 60 pièces
  •  blanc d'oeuf
  • sel
  •  vanilline
  •  sucre glace
  •  jus de citron
30 min 2h
  • Etape 1 Pour préparer les os à meringue pour Halloween, préchauffer le four à 90°C.

  • Etape 2 Séparez les jaunes des blancs d'œufs et versez-les dans un planétarium avec une pincée de sel.

  • Etape 3 Allumer la machine et battre les blancs en neige très ferme, puis incorporer, une cuillère à soupe à la fois, le sucre glace et la vanilline, ajouter enfin quelques gouttes de jus de citron.

  • Etape 4 Mélanger délicatement pour incorporer tous les ingrédients ; une fois prête, la pâte à meringue sera compacte comme sur la photo.

  • Etape 5 Verser le mélange dans une poche à pâtisserie à goulot moyen et lisse, puis tapisser une plaque de papier sulfurisé et commencer à former les os en les façonnant avec le sac à poche.

  • Etape 6 Cuire le tout à 90°C pendant environ 2 heures, puis éteindre le four et laisser refroidir les meringues à l'intérieur pendant encore 2 heures, en les laissant entrebâillées.

  • Etape 7 Quand les meringues sont sèches et froides, sortez-les du four et...Joyeux Halloween !