Etape 1 Pour préparer les os à meringue pour Halloween, préchauffer le four à 90°C.
Etape 2 Séparez les jaunes des blancs d'œufs et versez-les dans un planétarium avec une pincée de sel.
Etape 3 Allumer la machine et battre les blancs en neige très ferme, puis incorporer, une cuillère à soupe à la fois, le sucre glace et la vanilline, ajouter enfin quelques gouttes de jus de citron.
Etape 4 Mélanger délicatement pour incorporer tous les ingrédients ; une fois prête, la pâte à meringue sera compacte comme sur la photo.
Etape 5 Verser le mélange dans une poche à pâtisserie à goulot moyen et lisse, puis tapisser une plaque de papier sulfurisé et commencer à former les os en les façonnant avec le sac à poche.
Etape 6 Cuire le tout à 90°C pendant environ 2 heures, puis éteindre le four et laisser refroidir les meringues à l'intérieur pendant encore 2 heures, en les laissant entrebâillées.
Etape 7 Quand les meringues sont sèches et froides, sortez-les du four et...Joyeux Halloween !