Pour faire l'orge avec le bacon, les légumes et le fromage, nettoyez et hachez d'abord l'échalote.
Maintenant, égrener les gousses et recueillir les petits pois dans un bol.
Éliminer l'extrémité terreuse des champignons et réduire les tiges aux rondelles et aux chapeaux en quartiers.
Versez un filet d'huile dans une casserole et ajoutez l'échalote hachée, faites frire quelques instants.
Ajouter l'orge et laisser griller à feu moyen en remuant continuellement.
Ajouter le bacon et continuer à faire griller l'orge et à faire dorer le bacon ensemble.
Après environ 10/12 minutes, ajouter les petits pois, les champignons, couvrir de bouillon de légumes, saler et poivrer.
Cuire à feu moyen et ajouter le bouillon si nécessaire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit cuite et dans la vague.
Pendant ce temps, râper le fromage avec une grande râpe et couper la ciboulette.
Ajouter ensuite la ciboulette, le fromage râpé et remuer le tout.
Vous obtiendrez une orge crémeuse, balayée par les vagues.
Servir avec du sel et du poivre au goût et garnir de fromage en flocons.
L'orge avec bacon, légumes et fromage est prête à être dégustée.