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Laure présente

ORZOTTO AVEC BACON, LÉGUMES ET FROMAGE

Pour 4 personnes
15 min 35 min
  • Etape 1 Pour faire l'orge avec le bacon, les légumes et le fromage, nettoyez et hachez d'abord l'échalote.

  • Etape 2 Maintenant, égrener les gousses et recueillir les petits pois dans un bol.

  • Etape 3 Éliminer l'extrémité terreuse des champignons et réduire les tiges aux rondelles et aux chapeaux en quartiers.

  • Etape 4 Versez un filet d'huile dans une casserole et ajoutez l'échalote hachée, faites frire quelques instants.

  • Etape 5 Ajouter l'orge et laisser griller à feu moyen en remuant continuellement.

  • Etape 6 Ajouter le bacon et continuer à faire griller l'orge et à faire dorer le bacon ensemble.

  • Etape 7 Après environ 10/12 minutes, ajouter les petits pois, les champignons, couvrir de bouillon de légumes, saler et poivrer.

  • Etape 8 Cuire à feu moyen et ajouter le bouillon si nécessaire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit cuite et dans la vague.

  • Etape 9 Pendant ce temps, râper le fromage avec une grande râpe et couper la ciboulette.

  • Etape 10 Ajouter ensuite la ciboulette, le fromage râpé et remuer le tout.

  • Etape 11 Vous obtiendrez une orge crémeuse, balayée par les vagues.

  • Etape 12 Servir avec du sel et du poivre au goût et garnir de fromage en flocons.

  • Etape 13 L'orge avec bacon, légumes et fromage est prête à être dégustée.