Oreillettes provençales

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 2h
temps de cuisson Cuisson 15 min
iago83

Voici un dessert typiquement provençale de beignets aromatisés à la fleur d'oranger, ou au Grand Marnier pour les plus grands, à déguster en dessert ou pour le gouter.

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 500g de farine
  • 1 sachet et demi de levure chimique
  • 60g de beurre
  • 3 gros oeufs
  • 30g de sucre
  • 10cl de fleur d'oranger ou (selon les goûts) le contenu d'un 1 bouchon de Grand Marnier.
  • 5cl de lait.
  • 1 pincée de sel

Recette

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.

Oreillettes provençales

Mettre au réfrigérateur minimum 2 heures. Sortir la pâte une 20ne de minutes avant de la retravailler avec un rouleau.

L'aplatir de telle manière qu'elle soit la plus fine possible et lui donner une forme rectangulaire.

(j'ai toujours eu du mal à aplatir en rectangle, donc j'ai fait ça en plusieurs fois de façon pas du tout rectangulaire ça marche aussi mais ça prend certainement plus de temps ...)

Oreillettes provençales

A l'aide d'une roulette dentelée (ou d'un couteau si vous n'en avez pas)découper des lamelles d'environ 3/4 cm de large sur 10 cm de long. les inciser au milieu sur 2 cm environ, prendre une extrémité et la faire passer par la petite incision, elles prendront une forme originale que ma grand-mère et ma mère m'ont enseigné.

Oreillettes provençales

Faire chauffer de l'huile dans une friteuse et y plonger les oreillettes recto-verso.Au fur et à mesure que l'huile va chauffer, il faudra prendre soin de les retirer de plus en plus rapidement, elles doivent avoir une couleur doré foncé.

Oreillettes provençales

Bien les égoutter dans du papier absorbant, les placer dans un plat avec du sucre glace mélangé à du sucre normal.

Oreillettes provençales

Bien mélanger et si vous en avez le courage, attendre qu'elles refroidissent avant le vous régaler..parole de Provençale !!!

Oreillettes provençales

Bon appétit!!!

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!

oum mouncifrayan

j'aime bien cette recette, je te la pique pour la tester, merci et bisous

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